mixi の某氏の所で話題になっていた大塚食品の「おー!野菜」を近くのコンビニで見つけたので買ってみました。
気圧を下げた状態では低温でも油が沸騰水分が蒸発することを利用して、野菜の風味をそのまま残しつつ揚げたとか。
言われてみれば、食感がサクサクしているのに野菜本来の甘さや風味も残っていて、普通のスナック菓子に比べてなんとも健康的な感じがします。
…と思って栄養成分表示を見てみると…、
栄養成分表示(1カップ30g当たり)
約4分の1が油かいな…。orz ポテチよりちょっとマシ程度ですね…。
